Come preparare la carne di montone con bacino d'acqua

Come preparare la carne di montone con bacino d'acqua

Negli ultimi 10 giorni, tra i temi caldi sul cibo su Internet, la carne di montone alla conca è diventata un popolare piatto invernale per le sue proprietà riscaldanti e nutrienti. Molti netizen condividono il metodo di preparazione sulle piattaforme social. Quello che segue è un tutorial strutturato basato su argomenti caldi per aiutarti a replicare facilmente questo famoso piatto dello Shaanxi a casa.

1. Dati su argomenti alimentari popolari su Internet negli ultimi 10 giorni

2. Ricetta base di montone all'acqua (per 4 persone)

3. Fasi di produzione dettagliate

1.fase di preelaborazione: Mettere a bagno la carne di montone in acqua fredda per 3 ore (cambiare l'acqua ogni 30 minuti). Questo è un passaggio chiave per eliminare la carne di montone che è stato recentemente sottolineato dai food blogger.

2.fase dello stufato: Lessare la carne di montone con 20 g di zenzero e una confezione di spezie, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Gli ultimi dati sperimentali mostrano che la carne è più tenera quando la zuppa di tagliatelle viene conservata in uno stato leggermente bollente (98°C).

3.fase di combinazione: Affettare la carne di montone cotta, stendere sul fondo della ciotola i vermicelli ammollati, aggiungere le fettine di carne, versare la zuppa calda e cospargere con il coriandolo tritato. Il modo più popolare di mangiare Douyin di recente è abbinarlo a torte a mezzaluna appena sfornate.

4. Le 3 principali pratiche innovative dei netizen

5. Analisi dei punti di cottura

1.Abilità nella selezione della carne: Recenti valutazioni degli alimenti mostrano che le zampe posteriori delle pecore di 2 anni hanno il miglior rapporto tra grasso e carne magra (3:7) e la base della zuppa è più dolce.

2.Controllo del fuoco: I dati di misurazione effettivi del master UP presso la Stazione B mostrano che durante la fase di bollitura lenta, circa 200 ml di acqua evaporano all'ora e l'acqua deve essere reintegrata in tempo.

3.Esaltazione del sapore: La tecnica della "Zuppa San Diao" di cui si parla molto su Weibo (tenere la zuppa chiara per la prima volta, quindi stufare la carne per la seconda zuppa e mescolarla) può aumentare il gusto dell'umami del 40%.

4.Metodo di archiviazione: Un recente articolo caldo a Xiaohongshu suggerisce che il brodo separato e conservato può essere refrigerato per 3 giorni e congelato per 1 mese.

6. Riferimento ai dati nutrizionali

In combinazione con i recenti hot spot su Internet, questa prelibatezza tramandata da migliaia di anni sta diventando popolare in un modo nuovo. Che si tratti di un metodo tradizionale o innovativo, il montone caldo nella vasca dell'acqua può sempre riscaldarvi durante il freddo inverno. Ricordatevi di abbinarlo alla salsa zucchero aglio e peperoncino secondo il vostro gusto personale. Questo è il modo più autentico di mangiarlo dalla gente dello Shaanxi!